ﮔﻮﺷﺖ ﮔﻮﺳﻔﻨﺪﯼ ﭼﯿﺴﺖ؟

خواص گوشت گوسفندی

ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﺑﻬﺘﺮﻥ ﮔﻮﺷﺖ ﻫﺎ، ﮔﻮﺷﺖ ﮔﻮﺳﻔﻨﺪﯼ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ ﮐﻪ ﺩﺭ ﻏﺬﺍﯼ ﺗﻤﺎﻣﯽ ﺍﯾﺮﺍﻧﯿﺎﻥ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ
ﮔﻮﺷﺖ ﮔﻮﺳﻔﻨﺪﯼ ﺩﺍﺭﺍﯼ #ﺍﻣﮕﺎ3 ﻭ #ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦﺑﺎﻻﯾﯽ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ ، ﺑﻪ ﻫﻤﯿﻦ ﺩﻟﯿﻞ ﺍﻧﺘﺨﺎﺏ ﮔﻮﺷﺖ ﮔﻮﺳﻔﻨﺪﯼ ﺳﺎﻟﻢ ﺍﺯ ﻣﻬﻤﺘﺮﯾﻦ ﮐﺎﺭﻫﺎ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ، ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﻣﻄﻠﺐ ﺳﻌﯽ ﺩﺍﺭﯾﻢ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﮔﻮﺷﺖ ﮔﻮﺳﻔﻨﺪﯼ، ﻣﻀﺮﺍﺕ ﻭ ﻣﺰﺍﯾﺎﯼ ﺁﻥ ﺻﺤﺒﺖ ﻧﻤﺎﯾﯿﻢ

🔆🔅ﺍﻧﺘﺨﺎﺏ ﮔﻮﺷﺖ ﮔﻮﺳﻔﻨﺪﯼ ﻣﻨﺎﺳﺐ
ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﮐﻠﯽ 3 ﻧﻮﻉ ﮔﻮﺷﺖ ﮔﻮﺳﻔﻨﺪﯼ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺍﺩﺍﻣﻪ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﻣﻌﺮﻓﯽ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ :

1 ﮔﻮﺷﺘﯽ ﮐﻪ ﺍﺯ ﮔﻮﺳﻔﻨﺪ ﻫﺎﮔﺴﺖ ﺑﺪﺳﺖ ﺁﻣﺪﻩ ﺑﺎﺷﺪ : ﮔﻮﺷﺘﯽ ﮐﻪ ﮔﻮﺳﻔﻨﺪ ﺁﻥ ﺗﻨﻬﺎ 2 ﺩﻧﺪﺍﻥ ﺩﺍﺋﻤﯽ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﺪ .
2 ﮔﻮﺷﺘﯽ ﮐﻪ ﺍﺯ ﮐﺸﺘﺎﺭ ﺑﺮﻩ ‏( ﮐﻤﺘﺮ ﺍﺯ 12 ﻣﺎﻩ ﺳﻦ ‏) ﺑﺪﺳﺖ ﺁﻣﺪﻩ ﺑﺎﺷﺪ : ﺍﯾﻦ ﮔﻮﺳﻔﻨﺪ ﺑﺪﻭﻥ ﺩﻧﺪﺍﻥ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺍﺯ ﮔﻮﺷﺖ ﻫﺎﯼ ﺩﯾﮕﺮ ﺗﺮﺩﺗﺮ ﻭ ﺭﻧﮓ ﺁﻥ ﺻﻮﺭﺗﯽ ﻣﺎﯾﻞ ﺑﻪ ﻗﺮﻣﺰ ﺍﺳﺖ .
3 ﮔﻮﺷﺘﯽ ﮐﻪ ﺍﺯ ﻗﻮﭺ ﻭ ﻣﯿﺶ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺷﺪﻩ ﺑﺎﺷﺪ : ﮔﻮﺷﺘﯽ ﮐﻪ ﮔﻮﺳﻔﻨﺪ ﺁﻥ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺍﺯ 2 ﺩﻧﺪﺍﻥ ﺩﺍﺋﻤﯽ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﺪ

🔆ﮔﻮﺷﺖ ﮔﻮﺳﻔﻨﺪﯼ :
🔅ﺷﺎﻧﻪ؛
ﻗﺴﻤﺖ ﭘﺎﯾﯿﻨﯽ ﺑﺪﻥ ﮔﻮﺳﻔﻨﺪ ﺭﺍ ﺷﺎﻧﻪ ﮔﻮﺳﻔﻨﺪ ﮔﻮﯾﻨﺪ، ﺍﮔﺮ ﺷﻤﺎ ﺑﻪ ﺩﻧﺒﺎﻝ ﺟﺎﯾﮕﺰﯾﻦ ﺭﺍﻥ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﯿﺪ ﺷﺎﻧﻪ ﻗﺴﻤﺖ ﺟﺎﯾﮕﺰﯾﻦ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻣﻨﺎﺳﺒﯽ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ
 ﺍﺯ ﻗﺴﻤﺖ ﺷﺎﻧﻪ ﺩﺭ ﺧﻮﺭﺷﺖ ﻫﺎ ﻭ ﮐﺒﺎﺏ ﻫﺎﯼ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ . ﺷﻤﺎ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﯿﺪ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻬﯿﻪ ﮐﺮﺩﻥ ﻏﺬﺍﯼ ﺁﺑﺪﺍﺭ ﺍﺯ ﮔﻮﺷﺖ ﺷﺎﻧﻪ ﮔﻮﺳﻔﻨﺪ ﺑﺮﺍ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻧﻤﺎﯾﯿﺪ، ﻭ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕ ﻭ ﺳﯿﺮ ﮐﺒﺎﺏ ﻧﻤﺎﯾﯿﺪ، ﻭ ﯾﺎ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﯿﺪ ﺳﯿﺐ ﺯﻣﯿﻨﯽ ﻫﺎﯾﯽ ﺭﺍ ﺑﺮﺵ ﺑﺪﻫﯿﺪ ﻭ ﺑﺮ ﺭﻭﯼ ﮔﻮﺷﺖ ﺑﺮﻩ ﮔﺬﺍﺷﺘﻪ ﻭ ﺳﭙﺲ ﮔﻮﺷﺖ ﺭﺍ ﺑﺮ ﺭﻭﺱ ﺁﺗﺎﺵ ﺑﮕﺬﺍﺭﯼ ﮐﻪ ﺑﺎ ﺍﯾﻦ ﮐﺎﺭ ﺳﯿﺐ ﺯﻣﯿﻨﯽ ﻫﺎ ﻧﯿﺰ ﻃﻌﻢ ﮔﻮﺷﺖ ﮐﺒﺎﺑﯽ ﺧﻮﺍﻫﻨﺪ ﮔﺮﻓﺖ

🔅ﮔﺮﺩﻥ ﻭ ﺳﯿﻨﻪ ﮔﻮﺳﻔﻨﺪ؛
ﺷﻤﺎ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﯿﺪ ﺑﺮﺍﯼ ﺧﻮﺭﺷﺖ ﺧﻮﺩ ﺍﺯ ﮔﻮﺷﺖ ﺳﯿﻨﻪ ﺑﺮﻩ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻧﻤﺎﯾﯿﺪ، ﺍﮔﺮ ﺷﻤﺎ ﻣﯽ ﺧﻮﺍﻫﯿﺪ ﻓﯿﻠﻪ ﺩﺭﺳﺖ ﻧﻤﺎﯾﯿﺪ ﺍﺯ ﮔﻮﺷﺖ ﻗﺴﻤﺖ ﮔﺮﺩﻥ ﮔﻮﺳﻔﻨﺪ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻧﻤﺎﯾﯿﺪ، ﮔﻮﺷﺖ ﻗﺴﻤﺖ ﮔﺮﺩﻥ ﺍﺯ ﺳﯿﻨﻪ ﮔﺮﺍﻧﺘﺮ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ .

🔅ﺩﻧﺒﺎﻟﭽﻪ ﮔﻮﺳﻔﻨﺪ؛
ﺍﮔﺮ ﺷﻤﺎ ﻣﯿﺨﻮﺍﻫﯿﺪ ﮐﺒﺎﺏ ﻟﺬﯾﺬﯼ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﯿﺪ ﺑﻬﺘﺮﯾﻦ ﻗﺴﻤﺖ ﺩﻧﺒﺎﻟﭽﻪ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ، ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﺍﺯ ﺳﺎﯾﺮ ﻗﺴﻤﺖ ﻫﺎ ﮔﻮﺷﺖ ﮔﻮﺳﻔﻨﺪﯼ ﮔﺮﺍﻧﺘﺮ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ ﻭﻟﯽ ﺍﺭﺯﺵ ﺑﺎﻻﺗﺮﯼ ﺩﺍﺭﺩ .

🔅ﺍﺭﺯﺵ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﮔﻮﺷﺖ ﮔﻮﺳﻔﻨﺪ؛

ﮔﻮﺷﺖ ﮔﻮﺳﻔﻨﺪﯼ ﺍﺯ ﻧﻈﺮ ﻋﻠﻤﯽ ﺩﺍﺭﺍﯼ #ﻣﻮﺍﺩﻣﻌﺪﻧﯽ ﻫﻤﺎﻧﻨﺪ ﺁﻫﻦ، ﮐﻠﺴﯿﻢ، ﻣﻨﯿﺰﯾﻢ، ﺭﻭﯼ، ﺳﻠﻨﯿﻮﻡ، ﻣﺲ ﻭ ﭘﺘﺎﺳﯿﻢ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ
 ﮔﻮﺷﺖ ﺑﺮﻩ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﭼﺮﺑﯽ ﻫﺎﯼ ﺍﺷﺒﺎﻉ ﺷﺪﻩ ﻭ ﭼﺮﺑﯽ ﻫﺎﯼ ﻏﯿﺮ ﺍﺷﺒﺎﻉ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ

🔆🔅ﺧﻮﺑﯽ ﻫﺎﯼ ﻣﺼﺮﻑ ﮔﻮﺷﺖ ﮔﻮﺳﻔﻨﺪ؛

ﮔﻮﺷﺖ ﺑﺮﻩ ﺑﺎﻋﺚ ﺑﻬﺒﻮﺩ ﺳﻼﻣﺖﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥ، ﺑﻬﺒﻮﺩﺳﯿﺴﺘﻢﺍﯾﻤﻨﯽﺑﺪﻥ ﻭ ﺟﻠﻮﮔﯿﺮﯼﺍﺯﻧﻘﺎﯾﺺﺯﺍﯾﻤﺎﻥ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺷﺪ ﻋﻼﻭﻩ ﺑﺮ ﺍﯾﻦ ﻣﻮﺍﺭﺩ ﮔﻮﺷﺖ ﮔﻮﺳﻔﻨﺪﯼ ﻓﻮﺍﯾﺪ ﺩﯾﮕﺮﯼ ﻧﯿﺰ ﺩﺍﺭﺩ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﺟﻠﻮﮔﯿﺮﯼ ﺍﺯ ﮐﻢﺧﻮﻧﯽ ﻭ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶﺗﻮﺩﻩﻋﻀﻼﻧﯽ ﮐﻪ ﺑﺎ ﻣﺼﺮﻑ ﺁﻥ ﺍﯾﻦ ﺧﻮﺍﺹ ﺑﻪ ﺑﺪﻥ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺭﺳﯿﺪ

🔆🔅ﭘﯿﺸﮕﯿﺮﯼ ﺍﺯ ﺳﺮﻃﺎﻥ ؛
 #ﻟﯿﻨﻮﻟﺌﯿﮏﺍﺳﯿﺪ موجود ﺩﺭ ﮔﻮﺷﺖ ﺑﺮﻩ ‏( ﮔﻮﺳﻔﻨﺪﯼ ‏) ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ ﺩﺭ ﻣﻄﺎﻟﻌﺎﺗﯽ ﮐﻪ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺳﯿﻨﻪ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﺷﺪﻩ ﺑﺎ ﻣﺒﺎﺭﺯﻩ ﺑﺎ ﺍﯾﻦ ﻧﻮﻉ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺍﺭﺗﺒﺎﻁ ﻣﺴﺘﻘﯿﻤﯽ دارد.